在“減鹽、減油、減糖”這場(chǎng)健康保衛戰中，很多人把注意力放在了加工食品和外賣(mài)上。殊不知，家庭廚房也是“鹽油糖”的重要來(lái)源。

如何控制鹽、油、糖的使用？快來(lái)學(xué)習一下吧！

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好的烹飪方式不但能夠保留食物的本味，還能幫助保留更多營(yíng)養。

合理搭配，科學(xué)烹飪的健康意識是保證家庭健康的基石，趕緊跟著(zhù)食譜開(kāi)始你的健康逆襲吧~

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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構筑免疫力的關(guān)鍵營(yíng)養素，要保證充分攝入。

本篇食譜中包含5道補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜品，快來(lái)學(xué)著(zhù)做一下吧！

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分享我非常滿(mǎn)意的一餐：前兩天買(mǎi)的揉面墊到啦，興致勃勃做一個(gè)東河肉餅！

肉餅結合了主食和肉，既美味又營(yíng)養，再搭配炒蔬菜一起吃，是食物多樣，搭配合理的一餐。因為面劑子刷了油，肉餡里也有油，因此不加油直接烙是個(gè)減少烹調油的好辦法，同時(shí)炒菜也建議減少用油量。蒜薹有豐富的膳食纖維，有助于維護腸道健康，綠豆芽用醋溜的做法也能更好地保護維生素。不過(guò)綠豆芽水分含量高，營(yíng)養素含量相對比較少，如果換成一份炒綠葉菜就更完美了。

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為加強在疫情環(huán)境下對家庭的營(yíng)養和膳食指導，引導百姓以家庭為單位提升科學(xué)飲食的健康意識，全國婦聯(lián)婦女發(fā)展部攜手生命時(shí)報開(kāi)展“曬曬你家健康食譜”活動(dòng)，本期活動(dòng)以家庭為單位分享健康“防疫”食譜，請營(yíng)養師幫忙點(diǎn)評。

入冬以后天氣漸漸涼了，這時(shí)候當然要喝一碗羊肉湯暖暖身子，煮的時(shí)候放多多的白胡椒，再加點(diǎn)紅棗在鍋里，盛出來(lái)以后再往碗里加鹽調味，放上香芹粒和蔥花香菜，真的很香。

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為加強對家庭的營(yíng)養和膳食指導，倡導科學(xué)“三減”，全國婦聯(lián)婦女發(fā)展部攜手生命時(shí)報開(kāi)展“曬曬你家健康食譜”活動(dòng)，本期活動(dòng)以家庭為單位分享“三減”健康餐，請營(yíng)養師幫忙點(diǎn)評。

現在吃飯越來(lái)越清淡了，爭取每頓飯都少油少鹽少糖，胡蘿卜炒肉和菜花再配一碗少油清淡的玉米排骨湯，吃完繼續加油工作。

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椒麻雞真的太好吃啦，這里把靈魂做法獻上！ 雞腿煮熟去雞皮，把肉撕成小塊，配菜有芹菜末、小洋蔥、黃瓜條，把配菜打底，然后撕好的雞肉放到配菜上，最后香蔥和香菜蓋頂~先放到一邊備用。

紅菜苔YYDS走過(guò)路過(guò)都要看看！紅菜苔洗好可以去一下根部，有點(diǎn)老，然后斜切方便快速炒熟~ 適量橄欖油加熱，放入紅菜苔翻炒，最后出鍋前加入蒜末和鹽，脆嫩爽口~

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雞肉咖喱菇菇飯的做法就很簡(jiǎn)單~雞腿肉切丁，加一點(diǎn)料酒生粉先抓一下可以讓雞肉更嫩！然后起鍋放一點(diǎn)橄欖油，下入雞肉稍微炒一下，雞肉變色后加入一些切塊的口蘑，順便放一塊咖喱塊一起翻炒出香味，鍋中加入熱水燒開(kāi)后再放入土豆，我是沒(méi)有再加鹽啦，但是我個(gè)人喜歡深色的咖喱所以加了一點(diǎn)老抽，最后出鍋前又加入了一點(diǎn)點(diǎn)牛奶讓口感更香，再煮5分鐘出鍋！

青菜是我最?lèi)?ài)吃的雞毛菜，用一點(diǎn)花生油燒熱放蔥花，有蔥香味飄出來(lái)以后下入雞毛菜翻炒，斷生后加入一些蒜蓉和適量的鹽翻炒兩下拌勻，最后裝盤(pán)蒜香味真的很誘人呢~

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黑三剁是特意改良的版本，因為原版太咸太油，所以?xún)?yōu)化版做的更清淡了一些~配料有蒜薹丁、豬肉末、豆角丁和小米辣，先將豬肉末加少許油煸熟，記得炒制過(guò)程中加入姜片和一點(diǎn)料酒去腥，然后加入小米辣、豆角丁和蒜薹??；再放入適量醬油和一點(diǎn)醋提味，為了顏色好看一點(diǎn)還可以來(lái)少許老抽，因為醬油已經(jīng)有咸味了，就不再額外加鹽啦，最后炒熟出鍋！香噴噴！

青椒土豆絲炒胡蘿卜絲就很簡(jiǎn)單啦，熱鍋冷油放蔥花，等蔥香味出來(lái)的時(shí)候放胡蘿卜絲和土豆絲翻炒，起鍋前放青椒再翻炒兩下，最后撒鹽出鍋！

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最近經(jīng)常宅家，用冰箱里的食材給自己做上元氣滿(mǎn)滿(mǎn)的一餐！今日元氣工作餐：清蒸鱸魚(yú)、胡蘿卜芹菜炒肉、雜糧飯。

清蒸鱸魚(yú)：將魚(yú)處理干凈剖開(kāi)放到盤(pán)子中用適量鹽和姜進(jìn)行腌制，放入鍋中大火蒸15min左右，再準備一些姜切絲、花椒、蔥花備用。將蒸熟的魚(yú)取出，將盤(pán)子中的水瀝干，在魚(yú)身上撒上蔥花、姜絲和花椒粒。在魚(yú)身上均勻淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，鍋中倒入少量油燒熱后澆在魚(yú)身上即可。

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