2024-03-09 農歷甲辰年 正月廿九
中藥冰淇淋賣(mài)到斷貨!專(zhuān)家提醒并無(wú)養生效果

受訪(fǎng)專(zhuān)家:東南大學(xué)附屬中大醫院臨床營(yíng)養科主任 金暉

環(huán)球時(shí)報健康客戶(hù)端記者 施婕

當中藥和冰淇淋相遇,會(huì )碰撞出什么樣的味覺(jué)火花?近日,一類(lèi)名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品出現在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門(mén)店中,備受追捧。

中藥跨界食品領(lǐng)域不算新鮮事,從早前的中藥茶飲、中藥面包、中藥咖啡,到現在的中藥冰淇淋、中藥雪糕,主打新中式草本概念的中藥食品受到不少年輕消費者的青睞。據媒體報道,在上海一家新開(kāi)的冰淇淋店內,最近主打推出的藥膳冰淇淋吸引了眾多顧客排長(cháng)隊購買(mǎi),熱門(mén)口味如薄荷西瓜霜、野菊開(kāi)心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等,常常一上線(xiàn)就賣(mài)斷貨。價(jià)格方面,120克的冰淇淋售價(jià)38元,150克售價(jià)45元,作為加料,東北長(cháng)白山人參每份12元,冬蟲(chóng)夏草每份18元。

藥膳冰淇淋其實(shí)并非該店獨家推出,一些中醫藥科研機構也在發(fā)力研發(fā)。比如,黑龍江省中醫藥科學(xué)院近日推出了三款中藥雪糕,配方靈感來(lái)自中醫經(jīng)方,分別具有驅寒、飽腹和健脾功效。據介紹,其中一款含姜產(chǎn)品,吃起來(lái)冰冰涼涼的,卻能驅走身體寒涼。提及研發(fā)初衷,有關(guān)負責人表示,他們從中醫藥食同源的理論出發(fā),在冰淇淋中加入食養材料,不僅美味也兼顧了健康。

“環(huán)球時(shí)報健康客戶(hù)端”記者調查發(fā)現,熱衷為中藥冰淇淋買(mǎi)單的消費者大多出于嘗鮮考量,想親身感受一下藥膳冰淇淋的口感魅力。那些不斷復購的顧客則是因為“味道挺不錯”,有中藥背景加持,覺(jué)得至少吃了對身體是無(wú)害的。非常認同中醫“藥食同源”的消費者則表示:“吃了這些藥膳冰淇淋,或多或少會(huì )有一點(diǎn)功效?!?/p>

加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養生兩不誤?東南大學(xué)附屬中大醫院臨床營(yíng)養科主任金暉肯定地說(shuō),中藥冰淇淋是沒(méi)有養生功效的。首先,中醫認為,人體健康與人體內的陰陽(yáng)平衡密切相關(guān),寒涼食品因性質(zhì)屬寒,易導致人體內陽(yáng)氣受損,會(huì )影響脾胃功能。換句話(huà)說(shuō),吃冰淇淋這類(lèi)寒涼的食物,本身就不養生。其次,中藥首先是藥材,除了藥食同源的食材外,不允許將任何其他藥材加入普通食品中。第三,中醫講求對證治療,辨證施治,冰淇淋中的中藥配方是否適合個(gè)人體質(zhì),需要專(zhuān)業(yè)醫師判斷,如果不適配,不僅起不到效果,可能還會(huì )傷身。最后,即使是藥補食療,也需要長(cháng)期食用才能起效,但從營(yíng)養學(xué)角度出發(fā),并不推薦人們長(cháng)期食用各類(lèi)冰淇淋。

金暉提醒,雖然冰淇淋有解暑降溫的效果,吃時(shí)仍要掌握“三適原則”。

1.適量:冷飲是含糖大戶(hù),不宜每天食用,每次也不宜食用過(guò)多,最好限制在80克以?xún)取?/p>

2.適時(shí):飯前飯后不宜吃;大汗或運動(dòng)過(guò)后不宜吃;夜間醒來(lái)不適合吃;剛吃完熱食不適合吃;一般在飯后1小時(shí)、午睡后半小時(shí)、中午時(shí)間段吃為宜。

3.適宜:幼兒要少吃;有腸胃疾病的人或消化功能衰退的老人要慎吃;患有心血管疾病的人要慎吃;糖尿病患者也要慎吃,即使打上“0蔗糖”標簽,也要謹防各種隱形糖?!?/p>

責編:吳夢(mèng)瑤

主編:張芳

91欧洲在线视精品在亚洲|永久不封国产毛片|新无码国产在线视频2021|伊人久久亚洲综合影院|亚洲综合另类小说色区一