受訪(fǎng)專(zhuān)家：科信食品與健康信息交流中心副主任 阮光鋒

環(huán)球時(shí)報健康客戶(hù)端記者 高陽(yáng)

很多人總擔心自己維生素攝入不足，經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)復合維生素來(lái)補充營(yíng)養“缺口”，殊不知這種行為藏著(zhù)潛在風(fēng)險！近日，《美國醫學(xué)會(huì )雜志·網(wǎng)絡(luò )公開(kāi)版》刊登最新研究發(fā)現，每天服用復合維生素并不能降低死亡風(fēng)險，反而會(huì )使全因死亡率增加4%。

隨著(zhù)營(yíng)養觀(guān)念深入人心，我國維生素與膳食營(yíng)養補充劑市場(chǎng)增速驚人，2021年增長(cháng)率高達9.4%，遠超全球3.4%的增速。統計數據顯示，有近1/3的美國人在服用復合維生素，尤其是老年人、女性、受過(guò)大學(xué)教育的人群使用率更高。英國人每年在購買(mǎi)復合維生素上花費達高600萬(wàn)英鎊（約合人民幣5540萬(wàn)元）。

幾乎所有人都對復合維生素帶來(lái)的健康獲益深信不疑，但這項由美國國家癌癥研究所通過(guò)對39萬(wàn)名健康成年人的復合維生素使用情況追蹤20年后發(fā)現，每日服用復合維生素與降低全因死亡率無(wú)關(guān)，反而會(huì )使全因死亡風(fēng)險增加4%。研究還顯示，每天服用復合維生素的人，癌癥、心臟病或腦血管疾病的死亡率也并不比不服用的人低。

“這項研究結果并不意外！”科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，國外有諸多關(guān)于復合維生素的研究，結論“有好有壞”。有的學(xué)者認為，復合維生素補充劑很好，可以降低慢病風(fēng)險；也有研究發(fā)現，可能增加死亡風(fēng)險。

一直以來(lái)都存在復合維生素的利弊之爭。美國和意大利科學(xué)家2018年召集全球14名營(yíng)養和健康領(lǐng)域的頂級專(zhuān)家發(fā)布共識，稱(chēng)“利用復合維生素來(lái)預防慢病的證據仍然不夠充分”。雖然有少數試驗發(fā)現其與降低特定慢病的風(fēng)險相關(guān)，但也有大量試驗發(fā)現兩者并沒(méi)有聯(lián)系，甚至有試驗發(fā)現復合維生素會(huì )升高一些慢病風(fēng)險。美國《內科醫學(xué)年鑒》還發(fā)表過(guò)一篇題為《夠了，別在維生素和礦物質(zhì)補充劑上浪費錢(qián)了》的文章，其中明確指出，健康人群服用維生素補充劑并無(wú)益處。

阮光鋒指出，死亡風(fēng)險的增加與多種因素有關(guān)，比如不良生活習慣、家族病史、環(huán)境因素等，而上述研究中混雜著(zhù)不少超重、吸煙、飲酒的人群，因此無(wú)法將死亡風(fēng)險的提高完全歸因于服用復合維生素這個(gè)單一原因?！暗@項研究提醒人們，不要迷信復合維生素的作用?！比罟怃h說(shuō)，很多人并不了解自己身體“缺不缺維生素”或“缺哪種維生素”，只是人云亦云地去采購一堆復合維生素或營(yíng)養保健品。事實(shí)上，平衡膳食始終是獲取營(yíng)養的首要途徑，應盡量通過(guò)均衡飲食來(lái)補充營(yíng)養。

復合維生素還能不能吃？阮光鋒給出如下建議：

1.可以吃。正常吃復合維生素、礦物質(zhì)等膳食補充劑是安全的，也能改善微量營(yíng)養素缺乏人群的營(yíng)養水平。不過(guò)，只能作為營(yíng)養輔助作用，目前沒(méi)有證據支持吃膳食補充劑能預防慢病或治療疾病，千萬(wàn)不要迷信。

2.適量吃。如果確實(shí)缺乏，適當吃是安全的。需要提醒的是，維生素、礦物質(zhì)補充劑不是多多益善，大量補充反而有害健康。比如，每天補充過(guò)高劑量的維生素 C（成年人每天不能超過(guò)2000毫克），可能會(huì )造成腎臟結石等不良反應，以及惡心、腹瀉等不適癥狀。

3.分人群。只有在食物無(wú)法獲得的情況下，才需要考慮補充劑。比如，某些重大疾病、消耗性疾病、術(shù)后患者，偏食、挑食等飲食不均衡人群，熬夜、酗酒等不良生活習慣者?！?/p>

責編：吳夢(mèng)瑤

主編：張冕